Кингол Миллинг https://kingoalmilling.com/ Wed, 01 Apr 2026 23:47:00 +0000 ru-RU hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 Типы и структуры кукурузы https://kingoalmilling.com/corn-types-and-structures/ https://kingoalmilling.com/corn-types-and-structures/#respond Wed, 01 Apr 2026 02:19:33 +0000 https://kingoalmilling.com/?p=6477 Виды и структура кукурузы/кукурузы (также называется кукурузой) родом из Центральной и Южной Америки, но теперь ее выращивают по всему миру и она стала одной из трех важнейших продовольственных культур в мире наряду с пшеницей и рисом.. Classification of corn and its characteristics Corn can be classified into yellow

The post Типы и структуры кукурузы appeared first on Кингол Миллинг.

]]>

Kingoal Milling 3-Types-and-Structures-of-Corn Corn Types and Structures
Типы и структура кукурузы/кукурузы

Кукуруза (также называется кукурузой) родом из Центральной и Южной Америки, but now it’s cultivated all around the world and has become one of the three most important food crops in the world along with wheat and rice.

  1. Классификация кукурузы и ее характеристики

Corn can be classified into yellow corn and white corn. Желтая кукуруза относится к кукурузе с желтыми отрубями, а также включает красноватую кукурузу, тогда как белая кукуруза имеет белые отруби, а иногда и желтоватые или розоватые отруби.. По форме зерна, твердость и применение, corn can also be classified into dent corn and flint corn. Dent corn has horse tooth shaped grain with cutin at both sides of the endosperm and its middle and top are all farinaceous. Что касается кремневой кукурузы, its grain is normally in round or short square shape with endosperm surrounded by cutin.

Kingoal Milling structure-of-corn Corn Types and Structures

  1. Структура кукурузного зерна

Зерно кукурузы состоит из отрубей, эндосперм, germ and root cap.

  • Отруби(Околоплодник)

Corn bran is composed of outer bran and aleurone layer.

Внешние отруби имеют высокое содержание сырой клетчатки, они довольно цепкие и их трудно сломать.. Но как только он увлажнится, это легко удалить. Aleurone layer is located in between the outer bran and endosperm and has high nutrient content.

  • Эндосперм

Эндосперм является самым крупным компонентом зерна кукурузы и может быть разделен на два типа.: Кутиновый эндосперм и мучнистый эндосперм. Эндосперм кутина отличается компактной структурой., отличная твердость, прозрачный и блестящий внешний вид. Его нелегко сломать при удалении отрубей, поэтому он подходит для приготовления кукурузной крупы.. Напротив, мучнистый эндосперм имеет некомпактную структуру и небольшую твердость., thus it’s easily broken during bran removal and thus fit for making corn flour.

  • зародыш

Зародыш расположен у основания кукурузы. Быть цепким и эластичным, его нелегко сломать, и его можно полностью извлечь из зерна во время обработки.. The fat content reaches up to 35%~40%.

  • корневой чехлик(Щиток,Гипокотиль,корень)

Корневой чехлик расположен внизу и составляет всего 0,8–1,1% сухой массы зерна.. It should be removed during processing.

  • Массовое соотношение различных компонентов кукурузы
Имя эндосперм зародыш отруби Корневой чехлик
кукуруза 82% 11.5% 5.5% 1%

The post Типы и структуры кукурузы appeared first on Кингол Миллинг.

]]>
https://kingoalmilling.com/corn-types-and-structures/feed/ 0
Типы и структуры риса https://kingoalmilling.com/rice-types-and-structures/ https://kingoalmilling.com/rice-types-and-structures/#respond Mon, 30 Mar 2026 07:13:17 +0000 https://kingoalmilling.com/?p=6466 Раздел 2 Types and Structures of Rice The history of rice cultivation can be traced back to 12000~16000BC in Hunan of China. После его широкого распространения в Китае., рис постепенно распространился на запад, в Индию, а затем в Европу в средние века.. Настоящее время, кроме Антарктики, rice is grown all over the world and

The post Типы и структуры риса appeared first on Кингол Миллинг.

]]>

Kingoal Milling 2-Types-and-Structures-of-Rice Rice Types and Structures

Раздел 2 Виды и структура риса

Историю выращивания риса можно проследить до 12000–16000 лет до нашей эры в провинции Хунань в Китае.. После его широкого распространения в Китае., рис постепенно распространился на запад, в Индию, а затем в Европу в средние века.. Настоящее время, кроме Антарктики, рис выращивается во всем мире и кормит половину населения мира, it has become the major food crop in the world.

  1. Классификация риса и ее характеристики

В зависимости от формы зерна и качества, rice can be classified into the following three types.

  • Указывает на получение

Рис Индика термостойкий и светонепроницаемый.. Его зерна обычно тонкие или имеют удлиненную овальную форму., с низкой прочностью и, следовательно, плохой устойчивостью к давлению. Поскольку во время обработки может образоваться сломанный рис., урожайность риса низкая. При варке или приготовлении на пару, its viscosity is small but expansion rate is big.

  • Японский рис

Рис Japonica устойчив к холоду и слабому свету.. Его зерна обычно имеют овальную форму., с высокой прочностью и хорошей устойчивостью к давлению. В отличие от риса Индика, Японский рис вряд ли даст дробленый рис во время обработки, и, таким образом, имеет более высокий урожай риса. При варке или приготовлении на пару, its viscosity is big but expansion rate is small.

  • Клейкий рис

Клейкое рисовое зерно обычно молочно-белое., непрозрачный или полупрозрачный. И как японский рис, при варке или приготовлении на пару, its viscosity is big but expansion rate is small.

В зависимости от качества зерна и сезона уборки., рис также можно разделить на ранний рис и поздний рис.. Как показывают их имена, ранний рис имеет более короткий период роста и его собирают раньше, тогда как поздний рис имеет относительно более длительный период роста и собирается поздно.. Кроме, ранний рис и поздний рис имеют совершенно разные качества.. Ранний рис очень рыхлый и плохо сопротивляется давлению., таким образом, во время обработки с большей вероятностью образуется сломанный рис, и урожайность риса низкая.. В то время как для позднего риса верно обратное.. И для того же сорта риса, качество позднего риса лучше, чем у раннего риса. При варке или приготовлении на пару, поздний рис также превосходен по съедобным качествам.. Для разных сортов риса, возьмем, к примеру, ранний рис японика и поздний рис индика., the latter is still superior to the former in terms of quality.

  1. Структура рисового зерна

Рисовое зерно состоит из двух частей., а именно, glume and caryopsis.

Kingoal Milling 2-Types-and-Structures-of-Rice-Featured-image-226x300 Rice Types and Structures

  • Действуя

Чешуя рисового зерна в основном предназначена для защиты зерновки.. После того, как рисовые зерна проходят через рисовую шелуху, чешуя опадет, и опавшая чешуя называется шелухой. Вообще говоря, зрелый и пухлый рис имеет тонкую и светлую чешуйку.. Рис японский имеет более тонкую и светлую чешуйку, чем рис индика, и его легче очистить от шелухи.. Для риса, не достигшего зрелости, его чешуя более эластичная и цепкая, thus hard to be removed.

  • Зерновка/очищенный рис

После удаления чешуи, зерновка остается, также называется шелушенным рисом. Очищенный рис состоит из трех частей.: отруби, эндосперм и зародыш. Обычно во время помола риса, отруби должны быть частично или полностью удалены. Рисовые отруби занимают около 5.2% вплоть до 7.5% of the whole rice grain in terms of mass.

  • Эндосперм

Эндосперм является основным компонентом и его масса занимает до 70% от общей массы цельного рисового зерна. Эндосперм плотно обернут внутри отрубями и состоит из крахмальных клеток.. Если гранулы крахмала наполнены белком и в них не осталось зазора, тогда структура эндосперма будет компактной и твердой. И рисовое зерно будет полупрозрачным, а его сечение гладким и плоским.. Этот тип эндосперма называется кутиновым эндоспермом.. С другой стороны, если между крахмальными гранулами внутри клеток имеются пробелы, тогда структура эндосперма некомпактная, рисовое зерно непрозрачное с грубыми и известковыми участками. The endosperm in this case is called farinaceous endosperm.

  • зародыш

Зародыш расположен в нижней части брюшка шелушенного риса и содержит много ненасыщенных жирных кислот.. Рис с зародышами не пригоден для длительного хранения, так как легко заплесневеть и испортиться.. Поскольку зародыш не плотно связан с эндоспермом, thus it can be removed easily during processing.

The post Типы и структуры риса appeared first on Кингол Миллинг.

]]>
https://kingoalmilling.com/rice-types-and-structures/feed/ 0
Chinese Traditional Culture ‘Longtaitou’ https://kingoalmilling.com/chinese-traditional-culture-longtaitou/ https://kingoalmilling.com/chinese-traditional-culture-longtaitou/#respond Fri, 20 Mar 2026 02:43:07 +0000 https://kingoalmilling.com/?p=6458 “Longtaitou” (Dragon Head-Raising Day) is a traditional Chinese cultural observance celebrated on the second day of the second month in the lunar calendar, symbolizing the awakening of the dragon, a revered figure in Chinese heritage. In Chinese culture, the dragon represents strength, prosperity, and the power to bring rain, which has historically been essential for

The post Chinese Traditional Culture ‘Longtaitou’ appeared first on Кингол Миллинг.

]]>
Kingoal Milling Longtaitou-225x300 Chinese Traditional Culture 'Longtaitou'

“Longtaitou” (Dragon Head-Raising Day) is a traditional Chinese cultural observance celebrated on the second day of the second month in the lunar calendar, symbolizing the awakening of the dragon, a revered figure in Chinese heritage.

In Chinese culture, the dragon represents strength, prosperity, and the power to bring rain, which has historically been essential for agriculture. This day marks the beginning of the spring farming season, reflecting hopes for благоприятная погода, рост, и изобилие in the year ahead.

Сегодня, Лунтайтоу продолжает воплощать дух обновление и новые начинания, ценности, которые находят сильный отклик как в культурном, так и в деловом контексте. Это часто ассоциируется с новыми шагами вперед., сделать это время значимым для запуск новых инициатив, укрепление партнерских отношений, и использование будущих возможностей.

В этот день, у людей есть интересные обычаи, такой как:

  • Делаем стрижку, символизирующий новое начало
  • Употребление особых продуктов, таких как лапша или блины., often related to the image of a dragon

The post Chinese Traditional Culture ‘Longtaitou’ appeared first on Кингол Миллинг.

]]>
https://kingoalmilling.com/chinese-traditional-culture-longtaitou/feed/ 0
Почему плата за электричество на моей кукурузной мельнице такая высокая? https://kingoalmilling.com/why-my-maize-mill-electricity-charges-is-so-high/ https://kingoalmilling.com/why-my-maize-mill-electricity-charges-is-so-high/#respond Sun, 04 Jan 2026 03:46:16 +0000 https://kingoalmilling.com/?p=6449 Почему плата за электроэнергию на вашей кукурузной мельнице такая высокая? Это счет за электроэнергию от одного из моих клиентов, фреза для кукурузы в Блантайре,Малави. Обычно этот законопроект никого не волнует, потому что его трудно понять., Но прямо сейчас у нас есть ChatGPT, который поможет вам проанализировать этот законопроект.. Check what does it

The post Почему плата за электричество на моей кукурузной мельнице такая высокая? appeared first on Кингол Миллинг.

]]>

Почему плата за электроэнергию на вашей кукурузной мельнице такая высокая?

Kingoal Milling 微信图片_2026-01-04_114359_868 Why my maize mill electricity charges is so high?

Это счет за электроэнергию от одного из моих клиентов, фреза для кукурузы в Блантайре,Malawi.

Обычно этот законопроект никого не волнует, потому что его трудно понять., But right now we have ChatGPT that helping you to analysis this bill.

Проверьте, что там написано:

Анализ счетов за электроэнергию (ESCOM – Малави)

1. Общая информация

  • Коммунальная компания: Корпорация электроснабжения Малави Ltd. (ЭСКОМ)
  • Имя клиента: ХХХХ ИНВЕСТИЦИИ
  • Адрес поставки: Конечность, Блантайр
  • Номер счетчика: ХХХХХХ
  • Номер счета: ХХХХХХ
  • Категория тарифа: E05 – Максимальная потребность (ЛВ)
  • Расчетный период: 15 октябрь 2025 – 14 Nov 2025
  • Билл Дата: 17 Nov 2025
  • Два свидания: 01 Dec 2025

Этот тариф распространяется на коммерческий / промышленные пользователи and is based on потребление энергии (кВтч) plus максимальный спрос (кВА).

2. Показания счетчика & Время использования

Счетчик фиксирует потребление электроэнергии по разным категориям.:

  • кВтч – В пик(часы с высокими тарифами)
  • кВтч – ВЫКЛ. Пик(часы с низким тарифом)
  • кВтч – Стандарт
  • кВА / кВт(Максимальный спрос)

Такая структура характерна для промышленные заказчики, not residential users.

3. Распределение сборов

3.1 Начальный баланс & Корректировки

Элемент Количество (МВК) Объяснение
Баланс Б/Ф 61,007,261.72 Невыплаченный остаток по предыдущему счету
Перенесенное разное. Сборы -59,192,237.75 Регулировка системы / кредит
Плата за повторную проверку 58,250.00 Плата за проверку счетчика или объекта
Оплата наличными -58,250.00 Применена оплата наличными

Эти статьи в значительной степени компенсируют друг друга и не основные факторы затрат for this billing period.

3.2 Энергетические сборы (кВтч)

Тип заряда Потребление Единичная ставка (МВК) Количество (МВК)
Внепиковая энергия 850 кВтч 85.85 72,972.50
Пиковая энергия 890 кВтч 281.50 250,535.00
Стандартная энергия 0 кВтч 117.70 0.00

Ключевое наблюдение

  • В пиковые часы электроэнергии больше, чем 3 разthe Off-Peak rate.
  • Общее потребление энергии относительно низкое и не основной источник затрат.

3.3 Требовать & Плата за мощность (Основной компонент затрат)

Заряжать Основа Единичная ставка Количество (МВК)
Плата за спрос 147 кВА 20,430 3,048,258.15
Зарядка коэффициента мощности 147 кВА 5,107.5 762,064.54
Плата за мощность 200 кВА 8,200 1,664,600.00

➡ Общая сумма сборов, связанных со спросом ≈ 5.47 млн МВК

Эти обвинения доминируют в законопроекте и обусловлены:

  • Максимальный спрос (кВА)
  • Контрактная мощность
  • Производительность коэффициента мощности

3.4 Налоги & сборы

  • НДС / Доплата: 956,740.98 МВК
  • Включает:
    • 1% Львиная мера
    • 5% МАРЕП Леви

4. Сумма к оплате

  • Текущий счет: 6,755,171.17 МВК
  • Выдающийся (60+ дни): 1,815,023.97 МВК
  • Общая сумма к оплате: 8,570,195.14 МВК

5. Ключевые выводы

✔ Это Максимальный спрос (доктор медицинских наук) промышленный тариф
✔ The основная стоимость - это не потребление энергии (кВтч)
✔ Законопроект обусловлен:

  • Высокий максимальный спрос (147 кВА)
  • Высокая контрактная мощность (200 кВА)
  • Штрафы за коэффициент мощности

6. Возможности снижения затрат

Чтобы уменьшить будущие счета:

  1. Контролируйте максимальную потребность
  • Избегайте одновременного запуска крупного оборудования.
  • Запланируйте запуск оборудования как минимум 15 минуты
    1. Улучшить коэффициент мощности
  • Установите автоматические конденсаторные батареи.
  • Снижает кВА, Плата за спрос, и штрафы ПФ
    1. Оптимизация мощности контракта
  • Уменьшить с 200 кВА, если позволяет фактическая потребность

💡 Потенциальная экономия:
Если MD уменьшен с 147 кВА → 120 кВА and capacity from 200 кВА → 150 кВА, ежемесячная экономия 1.0–1,3 млн МВт are achievable.

Если ты хочешь, Я могу:

  • Подготовьте план последовательности запускадля вашего оборудования
  • Рассчитать окупаемость ВФД / установка плавного пуска
  • Проект резюме руководства или предложение по сокращению затрат

В этом анализе вы можете видеть, что есть 3 Как сэкономить на счетах за электроэнергию на кукурузной мельнице:

  1. Уменьшать Плата за спрос(Запускайте большие моторы с перерывом в 10-15 минут.)
  2. Зарядка коэффициента мощности (поставьте PFC)(Шкаф компенсации коэффициента мощности)
  3. Работаем в непиковое время, это спасет вас от 60% electricity bill.

1. вопрос: Какой вид тарифа на электроэнергию применяется в этом законопроекте?

А: Законопроект находится на рассмотрении Тариф Е05 – Максимальная потребность (Низкое напряжение), который предназначен для коммерческие и промышленные пользователи. Плата основана на потреблении энергии (кВтч) и максимальный спрос (кВА).


2. вопрос: Каков расчетный период, охватываемый этим счетом??

А: Расчетный период с 15 Октябрь 2025 к 14 November 2025.


3. вопрос: Какова максимальная потребность, зарегистрированная для этого расчетного периода??

А: Записанное Максимальный спрос 147 кВА, which is the key factor driving the high cost of the bill.


4. вопрос: Почему счета за электроэнергию высокие, хотя потребление энергии низкое?

А: Потому что по тарифу «Максимальная потребность», тот Плата за спрос, Плата за мощность, и коэффициент мощности намного выше, чем энергия (кВтч) сборы. В этом законопроекте, расходы, связанные со спросом, составляют над 80% от общей стоимости.


5. вопрос: Какие сборы вносят наибольший вклад в общий счет?

А: Крупнейшими компонентами затрат являются:

  • Плата за спрос: 3,048,258 МВК

  • Плата за мощность: 1,664,600 МВК

  • Зарядка коэффициента мощности: 762,064 МВК

Вместе, их общая сумма составляет примерно 5.47 млн МВК.


6. вопрос: Что такое контрактная мощность и почему это важно?

А: Контрактная мощность составляет 200 кВА. ESCOM взимает фиксированную плату Плата за мощность исходя из этого значения, независимо от фактического потребления энергии. Если мощность превышает требуемую, the customer overpays every month.


7. вопрос: Как коэффициент мощности влияет на счет за электроэнергию?

А: Низкий коэффициент мощности увеличивает полную мощность (кВА), ведущий к:

  • Более высокий максимальный спрос

  • Дополнительный Плата за коэффициент мощности
    Improving the power factor reduces both demand-related costs and penalties.


8. вопрос: В чем разница между тарифами на электроэнергию в пиковую и внепиковую часы?

А: Плата за электроэнергию в пиковые часы составляет 281.50 МВт/кВтч, в то время как внепиковые затраты на электроэнергию 85.85 МВт/кВтч. Пиковая мощность превышает в три раза дороже, so shifting usage to Off-Peak hours can reduce costs.


9. вопрос: Какие практические действия можно предпринять для уменьшения будущих счетов?

А: Ключевые действия включают в себя:

  • Потрясающий запуск оборудования по меньшей мере 15 минуты

  • Установка устройства плавного пуска или частотно-регулируемые приводы

  • Улучшение коэффициента мощности за счет конденсаторные батареи

  • Сокращение контрактной мощности, если это осуществимо


10. вопрос: Насколько реально сократить расходы?

А: Если максимальная потребность снижается с 147 кВА до 120 кВА, и контрактная мощность от 200 кВА до 150 кВА, ежемесячная экономия около 1.0–1,3 млн МВт can be achieved.

The post Почему плата за электричество на моей кукурузной мельнице такая высокая? appeared first on Кингол Миллинг.

]]>
https://kingoalmilling.com/why-my-maize-mill-electricity-charges-is-so-high/feed/ 0
Как начать бизнес по переработке кукурузы? https://kingoalmilling.com/how-to-start-a-maize-milling-business/ https://kingoalmilling.com/how-to-start-a-maize-milling-business/#respond Wed, 08 Feb 2023 02:25:22 +0000 https://kingoalmilling.com/?p=6171 Как начать бизнес по переработке кукурузы? Starting a maize milling business requires careful planning, исследовать, и глубокое понимание рынка и отрасли. Вот шаги, которые необходимо выполнить, чтобы начать бизнес по переработке кукурузы: Провести исследование рынка: Определить спрос на помол кукурузы в вашем регионе и виды продукции(кукуруза

The post Как начать бизнес по переработке кукурузы? appeared first on Кингол Миллинг.

]]>

Как начать бизнес по переработке кукурузы?

Запуск измельчение кукурузы бизнес требует тщательного планирования, исследовать, и глубокое понимание рынка и отрасли. Вот шаги, которые необходимо выполнить, чтобы начать бизнес по переработке кукурузы:

Kingoal Milling how-to-start-a-maize-milling-business How to start a maize milling business?

  1. Провести исследование рынка: Определить спрос на помол кукурузы в вашем регионе и виды продукции(Кукурузная мука,кукурузная крупа и др.)которые пользуются повышенным спросом. This will help you determine the size of your market and the types of maize milling products you should produce.

Kingoal Milling quote How to start a maize milling business?

  1. Создать бизнес-план: Это должно включать информацию о вашей бизнес-структуре, целевой рынок, стратегии маркетинга и продаж, производственные и оперативные планы, and financial projections.

Kingoal Milling Case-Studies How to start a maize milling business?

  1. Безопасное финансирование: Вы можете либо использовать свои собственные сбережения, либо искать инвесторов или бизнес-кредиты для финансирования своего бизнеса.. Убедитесь, что у вас достаточно капитала для покрытия начальных расходов, оборудование, and operating expenses.
  1. Выберите место: Найдите подходящее место для своего бизнеса по переработке кукурузы. Место должно быть легко доступным, иметь достаточно места для хранения и производства, and be near a reliable source of maize.

Kingoal Milling CLIENT-MAP How to start a maize milling business?

  1. Приобретать оборудование: Инвестируйте в высококачественное оборудование для измельчения кукурузы, включая чистящая машина, дегерминатор, валковая мельница, и упаковочная машина.

Kingoal Milling S50-4 How to start a maize milling business?

  1. Нанимайте сотрудников: Hire skilled workers who have experience in maize milling and are committed to the success of your business.
  1. Запустите свой бизнес: Продвигайте свой бизнес и начните продавать продукцию для помола кукурузы на целевом рынке.. Continuously monitor and improve your business operations and processes to ensure success.

Открытие бизнеса по переработке кукурузы — это значительные инвестиции, но при тщательном планировании, тяжелая работа, и нацеленность на предоставление высококачественной продукции, it can be a rewarding and profitable venture.

The post Как начать бизнес по переработке кукурузы? appeared first on Кингол Миллинг.

]]>
https://kingoalmilling.com/how-to-start-a-maize-milling-business/feed/ 0
Разнообразие пшеницы https://kingoalmilling.com/the-variety-of-wheat/ https://kingoalmilling.com/the-variety-of-wheat/#respond Tue, 22 May 2018 00:43:13 +0000 https://kingoalmilling.com//?p=5228 Пшеница – одно из важнейших зерновых культур в мире, Это самая большая плантация и количество всех зерновых культур.. Пшеница является основным продуктом питания для населения 30% people in the world.Because of the different of wheat...

The post Разнообразие пшеницы appeared first on Кингол Миллинг.

]]>

Разнообразие пшеницы

Kingoal Milling news002-320x202 The Variety of Wheat

Пшеница – одно из важнейших зерновых культур в мире, Это самая большая плантация и количество всех зерновых культур.. Пшеница является основным продуктом питания для населения 30% люди в мире. Из-за разницы в пшенице:

  1. Озимая пшеница и яровая пшеница: Яровую пшеницу сажают в апреле-мае., обеспечивает непрерывный рост и собирает урожай в августе-начале сентября.. Озимую пшеницу сажают осенью.. Это делает частичный рост, впадает в спячку в холодные зимние месяцы, возобновляет рост по мере того, как становится теплее, и урожай собирают в начале лета. (Июнь и июль).
  2. Белая пшеница и красная пшеница: Различия между красной и белой пшеницей не очень выражены и основаны на цвете отрубей., которые способствуют определению цвета пшеницы. Отсутствие цвета отрубей приводит к тому, что мука становится немного слаще.. Самая большая разница между зерновыми на самом деле наблюдается между мягкой и твердой пшеницей.. The varying protein content levels result in very different uses.
  3. Твердая и мягкая пшеница: Индекс твердости более 60 твердая пшеница. Мягкая пшеница менее 45. Из-за разной погоды роста, В твердой пшенице больше глютена., that helps to make better bread.

The post Разнообразие пшеницы appeared first on Кингол Миллинг.

]]>
https://kingoalmilling.com/the-variety-of-wheat/feed/ 0
Структуры пшеницы https://kingoalmilling.com/the-structures-of-wheat/ https://kingoalmilling.com/the-structures-of-wheat/#respond Tue, 22 May 2018 00:42:26 +0000 https://kingoalmilling.com//?p=5227 Зерно пшеницы обычно имеет овальную форму и сердцевидное поперечное сечение.. Размер зерна измеряется в длине., ширина и толщина. Generally speaking...

The post Структуры пшеницы appeared first on Кингол Миллинг.

]]>

Структуры пшеницы

Kingoal Milling news002 The Structures of Wheat Зерно пшеницы обычно имеет овальную форму и сердцевидное поперечное сечение.. Размер зерна измеряется в длине., ширина и толщина. Вообще говоря, Размер зерна пшеницы попадает в следующий диапазон: 4мм~8 мм в длину, 1.8Ширина мм~4 мм и толщина 1,6~3,6 мм.. В мукомольной промышленности, mesh size is normally adopted to represent the grain size.

Конечно, Размер зерна пшеницы прямо пропорционален содержанию в нем воды.. The same grain with higher water content will have relatively larger size and vice versa.

Сравнительно говоря, пшеница с более крупным зерном обычно имеет более низкое содержание отрубей и более высокое содержание эндосперма., что приводит к увеличению выхода муки. Those grains with spherical shape have smaller surface area and thus much higher flour yield.

Зерно пшеницы состоит из трех основных частей., а именно, отруби, эндосперм и зародыш. Refer to image 1-1.

  • Пшеничные отруби

Пшеничные отруби можно разделить на две части.: внешние отруби и внутренние отруби (также называемый алейроновым слоем).

Внешние отруби содержат больше сырой клетчатки и имеют довольно грубый вкус.. Поскольку это трудно переваривать и усваивать, we should try to avoid it from entering into the flour.

Что касается алейронового слоя, они более питательны и содержат меньше сырой клетчатки, чем внешние отруби., поэтому, при производстве муки низкого сорта, алейроновый слой можно перемалывать в муку для увеличения выхода муки. При производстве муки высшего сорта, it should be excluded from the flour due to its indigestible cellulose and higher ash content.

При помоле муки, попадание отрубей в муку неизбежно, даже если их количество может быть совсем небольшим. Эти отруби с таким же размером зерна, как и мука, оказывают определенное влияние на точность помола.. Например, по сравнению с красной пшеницей, белая пшеница с относительно светлым цветом отрубей имеет более высокую точность помола и более высокий выход муки. Пшеница с более тонкими отрубями имеет больший процент эндосперма, а сцепление между отрубями и эндоспермом менее прочное., it’s easier to extract the endosperm and thus has higher flour yield.

  • Эндосперм

Окутанный отрубями, Эндосперм состоит в основном из крахмальных клеток и составляет основную часть муки.. Чем больше содержание эндосперма, тем выше выход муки. Эндосперм можно разделить на две разные структуры в зависимости от твердости пшеницы.. Крахмальные гранулы внутри клеток эндосперма твердой пшеницы наполнены белком., таким образом, эндосперм твердой пшеницы имеет более компактную структуру., более темный цвет и прозрачные участки. Для эндосперма мягкой пшеницы, there are gaps among starch granules inside the cells and thus its structure is much loose and its sections are white and opaque.

По сравнению с мягкой пшеницей, твердая пшеница имеет лучшие мукомольные качества, съедобные и питательные качества в следующих аспектах::

※В процессе помола муки, можно получить большое количество крупнозернистых промежуточных продуктов, which are suitable for making high grade flour.

※Из отрубей гораздо легче извлечь эндосперм при прочих равных условиях., выход муки у него намного выше;

※Промежуточные продукты имеют лучшую текучесть., таким образом, его проверка более эффективна;

※Мука из твердой пшеницы имеет кремово-желтый цвет, содержит больше белка и лучшего качества.. Подходит для приготовления пищевых продуктов на основе дрожжей, таких как хлеб и т. д.. and not fit for biscuits etc.

※Поскольку твердость эндосперма относительно выше, шлифовать гораздо сложнее, что, в свою очередь, приводит к увеличению энергопотребления;

※При высоком водопоглощении, the hard wheat contains higher water content when entering into the mill and thus requires longer water conditioning period.

  • зародыш

Зародыш, являясь наиболее важной частью пшеничного зерна, играет важную роль в кондиционировании воды в зернах пшеницы.. Однако, так как зародыш содержит много белка, жиры и высокоактивные ферменты, это повлияет на цвет муки и, что хуже, это делает муку более скоропортящейся при хранении и плохо влияет на выпечку.. Поэтому, при приготовлении муки высшего сорта, лучше не перемалывать в муку. But the germ itself has very high nutrition value and thus can be extracted from flour milling for other usage.

  • Массовое соотношение различных компонентов пшеницы
Имя отруби эндосперм зародыш
Пшеница 13.5% 84% 2.5%

The post Структуры пшеницы appeared first on Кингол Миллинг.

]]>
https://kingoalmilling.com/the-structures-of-wheat/feed/ 0