Awọn oriṣi ati Awọn Ilana ti Oka/agbado

Agbado (tun npe ni agbado) jẹ abinibi si aringbungbun ati guusu America, ṣugbọn nisisiyi o ti gbin ni gbogbo agbaye ati pe o ti di ọkan ninu awọn irugbin ounjẹ pataki mẹta julọ ni agbaye pẹlu alikama ati iresi..

1. Pipin ti oka ati awọn abuda rẹ

Corn can be classified into yellow corn and white corn. Agbado ofeefee n tọka si awọn ti o ni bran ofeefee ati pe o tun pẹlu agbado pupa nigba ti agbado funfun ni eka funfun ati nigbakan pẹlu awọ ofeefee tabi Pinkish. Da lori awọn ọkà apẹrẹ, líle ati ohun elo, corn can also be classified into dent corn and flint corn. Dent corn has horse tooth shaped grain with cutin at both sides of the endosperm and its middle and top are all farinaceous. Bi fun flint agbado, ọkà rẹ jẹ deede ni yika tabi kukuru apẹrẹ square pẹlu endosperm ti yika nipasẹ cutin.

2. Be ti oka ọkà

Oka oka oriširiši bran, endsperm, germ ati root fila.

• Bran(Perikarp)

Bran agbado jẹ ti bran ode ati Layer aleurone.

Awọn lode bran ni o ni ga akoonu ti okun robi ati ki o jẹ oyimbo tenacious ati ki o gidigidi lati ya. Ṣugbọn ni kete ti o tutu, o rọrun lati yọ kuro. Aleurone Layer wa laarin bran ita ati endosperm ati pe o ni akoonu ti o ga julọ.

• Endosperm

Endosperm jẹ paati ti o tobi julọ ti ọkà oka ati pe o le pin si awọn oriṣi meji: cutin endosperm ati farinaceous endosperm. Cutin endosperm jẹ ifihan pẹlu iwapọ be, líle nla ati sihin ati irisi didan. Ko ni irọrun fọ lakoko yiyọ bran ati nitorinaa o dara fun ṣiṣe awọn grits oka. Bi be ko, farinaceous endosperm jẹ aijọpọ ni eto ati pe o ni lile kekere, thus it’s easily broken during bran removal and thus fit for making corn flour.

• Germ

Germ wa ni ipilẹ ti oka. Jije tenacious ati rirọ, kii ṣe rọrun lati fọ ati pe o le fa jade patapata lati inu ọkà lakoko sisẹ. Ọra akoonu de 35% ~ 40%.

• fila root(Scutlum,Hypocotyl,Radicle)

Fila gbongbo wa ni isalẹ ati awọn fọọmu nikan 0.8% ~ 1.1% ti iwuwo gbigbẹ ọkà. O yẹ ki o yọ kuro lakoko sisẹ.

• Ibi ipin ti awọn orisirisi irinše ti oka